Polpette di zucchine e patate guida

(Napoli)ore 13:01:00 del 08/07/2018 - Tipologia: , Cucina

Polpette di zucchine e patate guida

Una volta cotte, schiacciare le patate nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con le zucchine..

Cosa vorreste vedere cadere dal cielo se iniziasse a piovere cibo?

Flint, l’inventore più maldestro della storia dei cartoon aveva immaginato delle sugose polpette di carne, facendo la gioia di tutti i bambini.

Le polpette rappresentano infatti uno dei cibi prediletti dai più piccoli e anche dai più grandi perché sono una pietanza dai mille gusti e sapori.

Unica regola: che siano tonde e croccanti come le nostre polpette di zucchine e patate, una variante di stagione con zucchine avvolte da una purea di patate che le rende morbidissime al loro interno ma con una panatura dorata fuori.

Per preparare le polpette di zucchine e patate chiamate a rapporto i bimbi di casa, maestri nel dare la forma alle palline e soprattutto nel farle rotolare nella sfiziosa panatura!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito le polpettine di zucchine e patate. E’ possibile congelare le polpettine da crude per poi cuocerle direttamente da congelate.

Consiglio

Per chi volesse provare la versione al forno consigliamo di aggiungere un uovo all’impasto e di cuocere le polpettine in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti.

Ingredienti per 12 polpette:

 250 gr di patate

 200 gr di zucchine

 1 uovo

 2 cucchiai di parmigiano

 50 gr di caciotta di pecora

 1 spicchio di aglio

 sale

 pepe

 menta

 olio di oliva

 pangrattato

PROCEDIMENTO

COME FARE LE POLPETTE DI PATATE E ZUCCHINE

Lessare le patate poi lessatele in acqua bollente per 40 minuti.

Lavare, mondare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.

Una volta cotte, schiacciare le patate nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con le zucchine.

Unite la menta, il formaggio grana, un uovo, sale e pepe.

Amalgamare bene il composto.

Formare delle polpettine, appiattirle e aggiungere dei pezzettini di caciotta all'interno.

Richiudete bene, poi passatele nel pangrattato.

Mettete le polpette su una teglia con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.

Cuocete le Polpette di patate e zucchine in forno a 200°C per 20 minuti.

Servite calde.

Articolo di Carla

ALTRE NOTIZIE
Come fare la Puccia salentina alle olive
Come fare la Puccia salentina alle olive
(Napoli)
-

I tempi di preparazione delle pucce sono molto prolungati, quindi se preferite potete realizzare il lievitino la sera prima.
  Il perché del nome puccia? Pare derivi dal latino “buccellatum”, il pane...

Risotto ai 4 formaggi: guida
Risotto ai 4 formaggi: guida
(Napoli)
-

Per preservare l’effetto cremoso, consigliamo di consumare subito il risotto ai 4 formaggi.
  Quando i formaggi sono protagonisti dei primi piatti la golosità è garantita:...

Pane al topinambur: guida passo passo
Pane al topinambur: guida passo passo
(Napoli)
-

Cuocere a vapore per circa 15 minuti (il tempo dipende anche dalla grandezza del topinambur), togliere la buccia quando ancora caldo, schiacciare con una forchetta e lasciare raffreddare completamente.
  Il topinambur con il suo sapore che ricorda quello del carciofo e la sua...

Come fare i Canederli di barbabietola
Come fare i Canederli di barbabietola
(Napoli)
-

I canederli di barbabietola si possono conservare in frigorifero per 3 giorni al massimo. Sconsigliamo la congelazione.
  Le ricette della tradizione regionale italiana sono da sempre fonte di...

Cucina: Pho vietnamita
Cucina: Pho vietnamita
(Napoli)
-

Se desiderate, potete tostare le spezie in padella prima di aggiungerle al brodo: in questo modo tireranno fuori ancora meglio il loro aroma!
  Fra tutte le attrattive che il Vietnam offre ai viaggiatori, ce n’è una che...



Leggendo | Richiesta informazioni | Sitemap articoli

2013 Leggendo - Tutti i diritti riservati