Onepot di pollo biryani: guida

(Roma)ore 13:41:00 del 02/05/2019 - Tipologia: , Cucina

Onepot di pollo biryani: guida

Scegliete le spezie che più amate e realizzate una salsa allo yogurt e menta per accompagnare questo piatto..

 

Oggi ci ispiriamo ad una delle ricette tipiche della cucina indiana per preparare la one-pot di pollo biryani. Un piatto unico, ricco di profumi e colori che vi stupirà grazie al suo gusto! Realizzarlo sarà un gioco da ragazzi, infatti riuscirete a trovare tutti gli ingredienti senza problemi, ma ciò che vi farà innamorare davvero di questo piatto sarà la sua semplice cottura. Pollo, riso e verdure cuoceranno insieme in un'unica pentola... basterà aggiungere tutto al momento giusto per ottenere una carne morbida e il riso cotto a puntino. Invitate i vostri amici per una cena etnica e cucinate altri piatti stranieri, come lo zighinì, da condividere con loro!

INGREDIENTI

Cosce di pollo (circa 700 g) 4

Riso Basmati 250 g

Fagiolini piattoni 200 g

Aglio 3 spicchi

Peperoncino fresco lungo 1

Zenzero fresco 50 g

Cipolle rosse 200 g

Burro chiarificato 50 g

Brodo di pollo 500 g

Uvetta 50 g

Mandorle in scaglie 40 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Curcuma in polvere 1 cucchiaio

Cumino in polvere 1 cucchiaio

Paprika forte 1 cucchiaio

Coriandolo q.b.

COME PREPARARE LA ONE-POT DI POLLO BIRYANI

Per preparare la one pot di pollo biryani come prima cosa preparate il brodo di pollo. Mondate poi la cipolla e tagliatela a fette 1. Lavate le taccole e tagliatele a tocchetti 2. Prendete lo zenzero, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti piccoli 3; passate al peperoncino, eliminate il picciolo e tagliatelo sempre a pezzetti.

Versate nel contenitore di un mixer dotato di lame zenzero, peperoncino e gli spicchi d'aglio 4, quindi frullate il tutto 5. Adesso prendete un tegame, aggiungete il burro chiarificato e fatelo fondere.

Unite le cosce di pollo 7, il trito appena preparato 8, le cipolle 9,

il cumino, la paprika 10 e la curcuma 11. Rosolate le coscette per una decina di minuti, aggiungete poi i piattoni e un mestolo di brodo caldo 13. Coprite con un coperchio 14 e lasciate cuocere per circa 5-10 minuti a fuoco medio. Poi togliete il coperchio, unite il riso e copritelo con il brodo 16. Aggiungete l'uvetta 17, mescolate e ricoprite con il coperchio 18.

Lasciate cuocere per altri 10 minuti al massimo, fino a che il riso sarà cotto e il brodo si sarà assorbito 19. A questo punto aggiungete le mandorle a lamelle e le foglioline di coriandolo 20, prima di servire la one pot di pollo biryani 21.

CONSERVAZIONE

Consigliamo di consumare al momento la vostra one pot di pollo biryani.

CONSIGLIO

Scegliete le spezie che più amate e realizzate una salsa allo yogurt e menta per accompagnare questo piatto.

Giallozafferano

 

Articolo di Carmine

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