Idee Antipasti estivi

(Genova)ore 09:16:00 del 18/07/2019 - Tipologia: , Cucina

Idee Antipasti estivi

Che estate sarebbe senza portare in tavola dei crostoni deliziosi?.

 

ANTIPASTI ESTIVI - Se siete in cerca di antipasti estivi veloci, siete nel posto giusto. L’estate è quel periodo dell’anno in cui, diciamolo, ci passa un po’ la voglia di cucinare… ma non quella di mangiare! Complice il caldo, il sole e la voglia di stare in compagnia, ci si ritrova spesso a organizzare cene, pranzi o giornate conviviali all‘insegna del buon cibo! E quale soluzione migliore se non dare vita a una serie di antipasti veloci, freddi e caldi, che non ci faranno perdere tempo ai fornelli ma al tempo stesso renderanno felici tutti quanti gli ospiti? Abbiamo selezionato delle ricette meravigliose, semplici da replicare in casa e che faranno venire l’acquolina a tutti quanti.

ANTIPASTI ESTIVI - SPIEDINI DI MARE

Quando si parla di estate viene subito voglia di un piatto di mare. Ecco perché abbiamo pensato a questi spiedini gratinati a base di cozze e acciughe.

Ingredienti per 6/8 persone

  • 30/35 cozze già pulite

  • 15 acciughe fresche

  • 2 albumi

  • 4 fette di pancarrè

  • q.b. di pangrattato

  • q.b. di prezzemolo

  • q.b. di olio per friggere

  • q.b. di sale

  • q.b. di pepe

  • bastoncini di legno per spiedini

  • 2 spicchi d’aglio

  • qualche fetta di limone

Procedimento

  • Per prima cosa fate aprire le cozze a fuoco vivo, in un tegame coperto. Dopo averle fatte raffreddare, staccate i molluschi dalle valve e teneteli da parte.

  • Preparate un trito di prezzemolo e aglio. Aprite a libretto le acciughe, privandole della testa e della lisca. Adagiatevi sopra un po’ di trito e arrotolatele.

  • Eliminate la crosta del pancarrè e tagliatelo in quadratini di 3 cm per 3. Preparate gli spiedini alternando il pane, le cozze e l’acciuga ripiena. Una volta infilati tutti gli ingredienti, passateli nell’albume precedentemente sbattuto con un pizzico di sale, pepe e lo stesso trito messo all’interno delle acciughe.

  • Passateli quindi nel pangrattato, cercando di farlo aderire bene. Tenete gli spiedini al riposo per un’oretta, poi scaldate l’olio in una padella antiaderente e fateli dorate. Terminata la cottura, sistemateli su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e serviteli con qualche fettina di limone accanto

ANTIPASTI ESTIVI - Crostini di melanzane e feta

Che estate sarebbe senza portare in tavola dei crostoni deliziosi? Semplici da fare, invitanti e soprattutto da mangiare con le mani, i crostini con melanzane e feta sono golosi e freschi, un vero e proprio antipasto gourmet! Oltre ai due elementi principali potete aggiungere pomodori, capperi, erbette aromatiche e un bel giro d’olio extravergine di oliva.
ANTIPASTI ESTIVI - CORNETTI SALATI

Fanno sempre gola i cornetti salati e il bello è che si possono condire con ciò che più piace. Noi vi suggeriamo tre tipi di ripieno, ma non ci sono limiti alla vostra fantasia!

Ingredienti per 4/6 persone

  • 2 fogli di pasta sfoglia

  • 50 g di salmone affumicato

  • 50 g di prosciutto crudo

  • 50 g di mozzarella

  • un ciuffetto di rucola

  • 80 g di formaggio spalmabile

  • 6/8 olive verdi

  • q.b. di latte

  • q.b. di burro

  • q.b. di limone

  • q.b. di pepe

  • qualche foglia d’insalata

ANTIPASTI ESTIVI - Tzatziki Tzatziki

Il re degli antipasti freddi, direttamente dalla Grecia, è lui: il tzatziki! Questa è una di quelle salse così buone che si può preparare in larga quantità, mettere al centro del tavolo e circondarla di grissini e crostini di pane. Vi assicuriamo che a fine giornata non dovrete neanche lavare la ciotolina!

 

Articolo di Carmine

ALTRE NOTIZIE
Passione per la cucina? Come trasformarla in una opportunita' di lavoro
Passione per la cucina? Come trasformarla in una opportunita' di lavoro
(Genova)
-

Come trasformare la passione culinaria in un lavoro - In tempi di crisi, c’è una cosa a cui nessuno può rinunciare. 
Come trasformare la passione culinaria in un lavoro - In tempi di crisi, c’è una...

Migliori ristoranti italiani a Londra
Migliori ristoranti italiani a Londra
(Genova)
-

MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI A LONDRA - La cucina italiana è ampiamente esportata fuori confine, con tutti i pro e i contro del caso, ma saremo sempre sicuri di trovare un ristorante italiano da qualche parte.
MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI A LONDRA - La cucina italiana è ampiamente...

Paella Italiana: cosa conoscere
Paella Italiana: cosa conoscere
(Genova)
-

Tipica della città di Valencia, ormai è arrivata anche sulle nostre tavole e ognuno la fa un po’ a modo suo, chi con il pesce e la carne, chi solo con il pesce, chi solo con le verdure e chi in modo molto veloce senza seguire tutti i passaggi.
  COME FARE LA PAELLA ITALIANA - La paella è un piatto che si presta...

Carta da cucina: alternative ecologiche e sostenibili
Carta da cucina: alternative ecologiche e sostenibili
(Genova)
-

ALTERNATIVE ECOLOGICHE CARTA DA CUCINA - Si calcola che per produrre tutta questa carta da cucina sia necessario abbattere circa 110 milioni di alberi per anno, consumando in fase di produzione quasi 50 miliardi di litri di acqua.
ALTERNATIVE ECOLOGICHE CARTA DA CUCINA - Si calcola che per produrre tutta...

Mango: cosa sapere
Mango: cosa sapere
(Genova)
-

Su ciascuna metà del frutto dovrete fare dei tagli obliqui (longitudinali e trasversali) nella polpa senza affondare fino alla buccia, ma tenendovi piuttosto in superficie.
  COME USARE IL MANGO IN CUCINA - Uno dei più tipici frutti esotici insieme...



Leggendo | Richiesta informazioni | Sitemap articoli

2013 Leggendo - Tutti i diritti riservati