Dieta su misura per il nostro carattere!

(Bari)ore 10:24:00 del 28/09/2018 - Tipologia: , Salute

Dieta su misura per il nostro carattere!

Un programma dimagrante generico non può essere adatto a chiunque. La cosa più importante è che chi vuole perdere peso sia consapevole del proprio rapporto con il cibo .

UNO dei motivi per cui molte diete falliscono è che non tengono conto del fatto che si mangia anche con la testa, oltre che con la bocca. Un programma dimagrante generico, anche se elaborato da un professionista, non può essere adatto a chiunque. È la teoria che sta alla base della psico-nutrizione secondo cui si possono identificare diversi profili psicologici. Ma allora qual è la dieta che funziona?

• PERCHÈ (QUASI) TUTTE LE DIETE FALLISCONO
Il 95% delle diete fallisce. Perché? “La dieta ci costringe a mangiare alcuni cibi in determinate quantità, spesso molto diverse da quelle alle quali eravamo abituati – spiega la psicologa Paola Medde, coordinatrice del gruppo di lavoro di Psicologia e Alimentazione presso l’ordine degli Psicologi del Lazio - all’inizio siamo motivati e desiderosi di raggiungere il peso agognato, proviamo una sensazione di euforia nelle prime settimane ma poi tutto cambia. Se non riusciamo ad andare avanti, a resistere alle tentazioni del cibo, anche quando perdiamo peso e riusciamo ad avere un miglioramento sul nostro stato di salute, ecco che sopraggiunge un altro nemico: la depressione”.

• QUANTO PESANO LE EMOZIONI SULLA BILANCIA
Non si tratta di depressione patologica ma di perdita di entusiasmo perché non perdiamo peso rapidamente, apatia, ritiro dalle situazioni sociali per non incorrere nella tentazione del cibo, senso di impotenza, diminuzione della fiducia in se stessi per non riuscire a seguire la dieta fino in fondo, oppure perché abbiamo sgarrato. “Queste emozioni negative - prosegue Medde - ostacolano la nostra adesione alla dieta ed è allora che ritorniamo alle vecchie abitudini, spesso mangiando molto di più e molto peggio di prima perché, dopo aver desiderato per settimane il piatto di pasta alla carbonara o il nostro dolce preferito, non vediamo l’ora di poterlo mangiare di nuovo, e stavolta senza limitazioni”. Ed è così che ricominciamo a prendere chili. Gli esperti la chiamano "sindrome dello yo-yo": perdi peso e lo riprendi.

• QUAL È LA DIETA GIUSTA
In un articolo su Jama nel 1993, il medico Arthur Frank criticava la pretesa dei medici di curare l’obesità con una prescrizione uguale per tutti. I medici, sosteneva Frank, pretendono di curare l’obesità con la dieta come la febbre con l’aspirina. Ma c’è febbre e febbre: se questa fosse dovuta non a un semplice raffreddore ma al tifo? Con l’aspirina agiremmo sul sintomo, senza arrivare alla radice del problema e, quindi, a una giusta terapia. Lo stesso vale per una dieta fotocopia applicata a tutti. “È impensabile - spiega Tiziana Stallone, nutrizionista, docente a contratto in Scienza della Nutrizione Umana all'università di Tor Vergata e autrice del libro La dieta persona - poter offrire come soluzione lo stesso schema dietetico a tutte le persone. In generale è anche difficile proporre una dieta formalmente perfetta, da manuale, un’alimentazione strutturata ad esempio su cinque pasti, e nessuna deroga, senza possibilità di vivere la convivialità. Per alcuni rinunciare a un pezzo di cioccolato è insopportabile e c’è chi ha bisogno soltanto di un bicchiere di vino al giorno per sentirsi appagato”, conclude la nutrizionista che propone un metodo su misura per diversi profili psicologici.

• LA DIETA COME UN CONTRATTO
Il fatto è che dovremmo convincerci che la dieta non va seguita solo per un periodo, ma dovrebbe accompagnarci nella vita di tutti i giorni altrimenti i chili persi tornano: “La dieta - conferma Andrea Ghiselli, presidente della Società Italiana di Scienze dell’Alimentazione - non deve essere presa sulle riviste di moda o su una fotocopia anonima, ma è un continuo contratto, che deve adattarsi alle diverse necessità delle persone, come un vestito che cambia a seconda delle occasioni e delle situazioni”. Insomma, non ci sono alimenti per le diete, buoni o cattivi, non ci sono magici bruciagrassi. Ci sono semmai scelte alimentari opportune e altre meno. “La dieta - prosegue Ghiselli - deve accompagnarci per tutta la vita, seguirci in ogni momento, in ogni boccone che mandiamo giù, in ogni scelta che facciamo”.

• TUTTA COLPA DEL METABOLISMO?
Quando ingrassiamo, spesso cerchiamo di capire a cosa siamo intolleranti oppure pensiamo al metabolismo lento o alla tiroide che non funziona. Ma ci siamo interrogati su cosa è cambiato nel nostro stile di vita? "Abbiamo la convinzione errata - spiega Stallone - che per accumulare grasso servano eccessi eclatanti. Grossi errori nello stile di vita portano a gravi forme di obesità. Ma per ingrassare basta molto, molto meno. Per dimagrire, quindi, è necessario lavorare sui dettagli”. In primo luogo, diventando consapevoli di ciò che si mangia. “La prima cosa che ci permette di controllare il peso corporeo e di ridurlo - prosegue - è la piena consapevolezza di come e quanto mangiamo, di quanto ci muoviamo, della fase di vita in cui ci troviamo e delle conseguenze delle nostre azioni”.

• A DIETA CON LO PSICOLOGO?
Insomma, riuscire a perdere peso e cambiare le proprie abitudini alimentari non è facile come vogliono farci pensare. Ogni anno le persone spendono, nel mondo, milioni di euro per riuscire a dimagrire eppure siamo in sovrappeso e aumentano gli obesi. È evidente, quindi, che lo strumento ‘dieta’, da solo, non è sufficiente. “Se mangiamo per confortarci, per ridurre lo stress o per trovare sollievo alla noia, alla rabbia, alla solitudine è evidente che non riusciremo a seguire il regime alimentare prescritto dal nutrizionista - spiega la psicologa - in questi casi, se si vuole avere successo, dobbiamo chiedere aiuto allo psicologo”. Ma in che modo può aiutare le persone a dieta? “Nel caso dell’alimentazione - che si tratti di seguire una dieta di esclusione, come per la celiachia o di riduzione delle calorie come nelle diete ipocaloriche - aiutiamo le persone ad aderire al regime alimentare prescritto, sostenendoli nelle difficoltà e insegnando delle tecniche utili a gestire i problemi che si presenteranno” risponde Medde. In effetti, gli psicologi collaborano con i nutrizionisti in moltissimi settori: dal paziente diabetico, alla persona celiaca, all’obeso. Gli psicologi non intervengono solo nei disturbi dell’alimentazione, come anoressia e bulimia, ma in tutte quelle situazioni in cui le persone, pur sapendo cosa devono o non devono mangiare, non riescono a farlo

Da: QUI

Articolo di Gregorio

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